Entradas

• Guacamole
• Guacamole Braseros
• Frijoles charros
• Ensalada Braseros

  Calabaza, espinaca, pepino, jitomate, col, zanahoria, champiñones, apio y aguacate. Aderezo de la casa.

• Ensalada de espinacas

  Espinaca, nuez, arándano, amaranto y jitomate, con aderezo de miel y mostaza. Agrega pollo asado o camarones.

Sopas

• Sopa de médula

  Médula de res en base de consomé con chile guajillo y epazote.

• Sopa Braseros

  Sopa de pollo con vegetales y tallarines.

• Sopa azteca

  Sopa de tortilla tradicional.

• Carne en su jugo

  Carne de res en su jugo con cebolla cambray y tocino.

• Caldo tlalpeño

  Consomé con un toque de chipotle y epazote. Servido con pierna o muslo*, verduras, aguacate y queso.

*Pieza de pollo sujeta a disponibilidad.

Cocina tradicional

• Chile relleno

  Relleno de queso, acompañado con frijoles refritos y arroz.

• Enchiladas verdes o rojas

  Con salsa a elegir, rellenas de pollo desmenuzado, acompañadas de arroz casero.

• Enmoladas Braseros

  Bañadas en mole rojo y rellenas de pollo desmenuzado, con arroz casero y plátano macho frito.

• Enchiladas suizas

  Enchiladas verdes rellenas de pollo, gratinadas con queso chihuahua y con frijoles refritos.

• Enchiladas vegetarianas al mole

  Rellenas de champiñones, nopales y queso. Acompañadas de arroz y plátano frito.

• Tacos dorados

  Bañados en consomé al estilo Guerrero.

• Pollo con mole

  Pierna o muslo* bañado en el mole de la casa, con arroz y plátano frito.

Huaraches

PastorArracheraVegetarianoCostillaBistec

Carnes

• Filete al molcajete

  Puntas de filete de res guisadas en salsas rancheras, terminadas en molcajete caliente. Con nopal gratinado, frijoles refritos y aguacate.

• Braserito

  Chorizo, chuleta, nopal gratinado y cebollas cambray.

• Filete a la campesina

  Filete de res, quesadilla frita, papas con rajas y sope.

• Filete a la tampiqueña

  Filete de res, guacamole, frijoles refritos, enchilada verde y taco dorado.

• Pollo Braseros

  Pierna y muslo guisados en salsa de guajillo. Con arroz y verduras al vapor.

Mariscos

• Tacos Baja

  Proteína rebozada, tortilla de harina, ensalada de col, salsa mexicana y aderezo de la casa.

  De camarónDe pescado

• Empanizados

  Empanizado crocante, con arroz y ensalada.

  De camarónDe pescado

• Al ajillo

  Dorado en mantequilla de ajo y chile guajillo.

  De camarónDe pescado

• A lo Braseros

  Salteado en mantequilla con vegetales.

  De camarónDe pescado

Hamburguesas

• Hamburguesa Braseros

  Pastor, verdura, piña y queso chihuahua.

• Hamburguesa MX

  Tocino, queso chihuahua, chorizo, piña asada y guacamole.

• Hamburguesa hawaiana

  Tocino, verdura, piña asada, jamón y queso.

• Hamburguesa clásica

  Tocino y queso americano.

Postres

• Flan de la abuela

  Flan napolitano tradicional.

• Plátano macho frito

  Bañado en cajeta y crema.

• Crepa cabra montañesa

  Rellena de cajeta envinada y nuez.

• Crepa tentación

  Rellena de fresas y Nutella.

• Crepa novia de pueblo

  Rellena de fresas con crema.

• Crepa enamorada

  Plátano, fresa, nuez, Nutella y queso crema.

Tacos

Sin queso o con queso.

PastorArracheraChampiñonesCostillaBistecChorizoChuletaNopal

Combinaciones

• Ballena

  Morrón verde, cebolla, jitomate, bistec de res, pastor, queso y tocino.

• Trenecito

  Bistec de cerdo, bistec de res, pastor, queso y tocino.

• Mula terca

  Bistec de cerdo, tocino, piña, jamón y queso.

• Mexicano

  Bistec de cerdo, bistec de res, cambray, champiñones, queso y nopales.

• Zihuatanejo

  Bistec de cerdo, tocino, queso y champiñones.

Alambres

Base de morrón verde, cebolla, jitomate, queso y proteína a elegir.

PolloVegetarianoCamarónBistec y tocinoPastorArracheraCostilla

Quesos

BistecSolo quesoChampiñonesChorizoPastor

Sincronizadas

Dos tortillas de harina con queso y proteína a elegir.

Gringa (pastor)PolloChampiñonesQuesoBistec

Desayunos especiales

• Aporreadillo

  Carne oreada revuelta con huevo y bañada en salsa ranchera de mamá.

• Carne de puerco en salsa de jitomate

  Platillo típico guerrerense.

• Enchiladas suizas
• Sándwich Braseros

  Pollo empanizado, tocino, queso, lechuga, cebolla y tomate. Con papas a la francesa.

• Enfrijoladas

  Pollo, salsa de frijol, queso, crema, cilantro y chorizo.

Chilaquiles

Salsa verde o roja, con la proteína que elijas.

Sin proteínaPolloHuevoArracheraBistecPastor

*Pide huevo extra para tus chilaquiles.

Omelettes

Acompañados de frijoles y chilaquiles verdes.

• Omelette clásico

  Jamón y queso.

• Omelette campestre

  Espinaca, nopales, champiñones y queso chihuahua.

• Omelette balanceado

  Queso panela, espinaca y salsa ranchera.

• Omelette Braseros

  Queso chihuahua, queso oaxaca, pastor y champiñones.

Huevos al gusto

Con jamónA la mexicanaTocino, chorizo o pastor

Entradas dulces

• Mini hot cakes chocobanana

  Con Nutella, plátano, fresa y nuez.

• Pan francés

  Con miel de maple, fresa y plátano.

• Mini hot cakes saludables

  De plátano con avena, miel de abeja y fresa.

Molletes

Dos piezas por porción.

SencillosPastorJamónArrachera

Quesadillas en comal

ChampiñonesSolo quesoPastorBistec

Sopes

Una pieza por porción. El vegetariano lleva nopales y champiñones.

SencilloVegetarianoPastorPollo

Aguas de la casa

500 ml o 1 litro.

HorchataLimón con hierbabuenaJamaicaLimónLimón con pepino

Sin alcohol

PiñadaRefrescosBotella con aguaSuero de limónMojito limonadaLimonada o naranjadaLimonada frutos rojos

Cantina

• Margarita azteca

  Centenario reposado, limón, sal de tortilla, syrup de jengibre y triple seco.

• Mezcalita del bosque

  Frutos rojos, sal de tortilla, triple seco, 400 Conejos espadín joven y limón.

• Mojito Brasero

  Fresa, pepino, limón, hierbabuena, Bacardi blanco y azúcar.

• Piña colada

  Jugo de piña, crema de coco, leche de coco y Bacardi.

• Carajillo

  Licor 43 con café de la Sierra de Guerrero.

Margarita clásicaMargarita de saborMezcalitas de saborPalomaMojitoAperol spritz

Cafetería

Café de ollaAmericanoLatteCapuchinoMokaMoka mexicanoChocolate mexicanoIced latte con caramelo

Jugos

• Jugo Braseros

  Naranja, fresa y mango.

• Jugo del bosque

  Hierbabuena, fresa, frambuesa, mora azul, zarzamora y naranja.

• Jugo refrescante

  Piña, mango, jengibre y jugo de naranja.

• Verde

  Manzana verde, piña, jugo de naranja, apio, espinaca, perejil y nopal.

• Naranja

  Solo por temporada.

Licuados y frappés

Licuado de fresaChocolatePlátanoCombinadoFrappé clásicoCarameloMokaMoka mexicano